Negre

Finca Tobella

Estil

El nostre objectiu amb el Negre 2010 ha estat elaborar un vi més accessible, més afruitat, fresc i amb menor temps d’envelliment en bóta i extracció de fusta de roure. Per aconseguir-ho posem el màxim esforç a la vinya i controlem l’evolució del raïm per no arribar a la sobremaduració i monitoritzem les fermentacions. També hem canviat el cupatge varietal respecte al Selecció Especial i les varietats majoritàries són Cabernet i Syrah.

Gràcies al terroir i varietats com Carinyena, Syrah i Cabernet, el vi té una acidesa natural que li confereix una frescor i vivesa poc comú en vins d’aquesta categoria

 

Descarregar PDF
Enòleg: John Lipscomb
Producció limitada: 12.000 ampolles de 750ml

Nota de tast

Color intens vermell rubí. L'aroma recorda a fruites vermelles (gerds) i violetes amb notes especiades i vainilla. A la boca, és un vi amb una entrada llaminera i afruitada que perdura en el temps. El postgust és llarg amb tanins suaus.

Varietats

35% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 25% Carinyena (Samsó), 15% Garnatxa negra.

Gastronomia

Excel·lent amb carns rostides i barbacoes. Ideal per acompanyar pasta i arrossos.

Dades analítiques

Grau alcohòlic: 13,9 º
Acidesa: 5.9 g / L (ac. tartàric)
pH: 3,34