La Llicorella

La veritable protagonista d’aquesta terra

El Priorat té un tipus de sòl molt poc freqüent a la península ibèrica. Es tracta d’un tipus de pissarra d’època Carbonífera que ocupa gran part del centre de la comarca i que aquí és coneguda amb el nom de llicorella o llecorell.

Aquesta paraula prové del celta likka, que significa pedra, però també el seu origen està vinculat a l’expressió llécol que s’utilitzava per indicar humor, gust, pastositat gustosa, i que en aquesta terra cobra plenament sentit quan s’aplica als seus vins.

La llicorella, a pesar del seu aspecte dur, és al capdavall una pedra fràgil, formada per fines làmines que es desfan amb relativa facilitat. Tot i això, les arrels dels ceps han de fer esforços titànics per fer-se pas entre aquest sòl petri i trobar el que més anhelen: una terra fèrtil on puguin xuclar l’aigua i els aliments necessaris per poder oferir el fruit més preuat.

El color fosc de la llicorella també afavoreix el reflexe del sol i la protecció de la vinya evitant una evaporació excessiva.